Δραστηριότητα: «Ανάλυση των Ουσιών»
Απαραίτητη η παρουσία ενός ενήλικα
Υλικά:
- μισό κόκκινο λάχανο
- ένα κατσαρολάκι και μια εστία
- ένα μικρό σουρωτήρι
- τρία ποτήρια και ένα γυάλινο δοχείο
- ένα λεμόνι
- σόδα
Μέθοδος/Διαδικασία:
Αρχικά, κόβουμε το κόκκινο λάχανο σε λεπτές φέτες και το βάζουμε να βράσει.
Στη συνέχεια, όταν το νερό αρχίζει να βράζει, ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα για μισή ώρα.
Έπειτα, ρίχνουμε το νερό από το κατσαρολάκι στο γυάλινο δοχείο, φιλτράροντας το μείγμα με το σουρωτήρι. Τώρα έχουμε ένα ενδεικτικό υγρό.
Επίσης, βάζουμε στο 1ο ποτήρι νερό και χυμό λεμονιού, στο 2ο νερό και σόδα, και στο 3ο σκέτο νερό.
Τέλος, προσθέτουμε ένα κουταλάκι από το ενδεικτικό υγρό σε καθένα από τα ποτήρια.
Παρατηρούμε ότι το νερό με το λεμόνι βάφεται κόκκινο, το νερό με την σόδα βάφεται πράσινο ενώ το σκέτο νερό δεν αλλάζει χρώμα
Ερμηνεία:
Αυτό συμβαίνει στο πείραμά μας, γιατί το υγρό που πήραμε όταν βράσαμε το κόκκινο λάχανο είναι δείκτης, δηλαδή μια ουσία που μπορεί να παίρνει διαφορετικό χρώμα ανάλογα με το αν έρθει σε επαφή με οξύ ή βάση. Το νερό με το λεμόνι βάφεται κόκκινο γιατί είναι όξινη ουσία, ενώ το νερό με την σόδα βάφεται πράσινο ή γαλάζιο γιατί είναι βασική ουσία. Τέλος το σκέτο νερό δεν αλλάζει χρώμα γιατί είναι ουδέτερο και ο δείκτης δεν αλλάζει χρώμα.
Χρόνος: 40’-45’
Ηλικίες: 7-12 (μπορεί να πραγματοποιηθεί και για παιδιά μικρότερης ηλικίας εφόσον υπάρχει παρουσία ενήλικα)
Πηγή: http://ekfechanion.eu/files/chemistry_lykeio/a_lykeiou/peiramata_apla.pdf (σελ 20)
Υπεύθυνος Εκπαιδευτικός: Μιχαλόπουλος Μιχάλης - Περιβαλλοντολόγος
