Πρόκειται για αγροτικά προϊόντα ή τρόφιμα μικρής μεταποίησης που προέρχονται από την περιοχή, έχουν μακραίωνη παράδοση και αποτελούν διαχρονικά συστατικά της τοπικής γαστρονομίας. Τα προϊόντα αυτά συνθέτουν μια ολοκληρωμένη πρόταση Μεσογειακής Διατροφής – μιας διατροφής που αυξάνει το προσδόκιμο ζωής και βελτιώνει την υγεία και τη σωματική ευεξία.