Έτσι φουσκώνει το ψωμί

20 Νοε,2020

: Επιστημών και Περιβάλλοντος

Έτσι φουσκώνει το ψωμί

Πείραμα 9:

Έτσι φουσκώνει το ψωμί

Αν προσπαθήσουμε να φτιάξουμε ψωμί ανακατεύοντας αλεύρι και νερό, απλά θα αποτύχουμε.

Η μαγιά είναι απαραίτητη. Γιατί όμως;

✓ Υλικά:

➢ Μαγιά,

➢ Ζάχαρη,

➢ Χλιαρό νερό,

➢ 1 άδειο μπουκάλι,

➢ 1 μπαλόνι.

✓ Διαδικασία:

1. Ρίχνουμε τη μαγιά στο μπουκάλι και προσθέτουμε ένα κουταλάκι ζάχαρη και χλιαρό νερό (όχι καυτό!!!).

2. Ανακινούμε καλά ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη αλλά και η μαγιά όσο το δυνατό περισσότερο.

3. Εφαρμόζουμε το στόμιο του μπαλονιού στο αντίστοιχο του μπουκαλιού.

✓ Τι παρατηρούμε:

Μετά από 30’ το μπαλόνι αρχίζει να φουσκώνει.

✓ Εξήγηση:

Η μαγιά αντιδρά με τη ζάχαρη παράγοντας διοξείδιο του άνθρακα, που διογκώνει το μπαλόνι.

Η μαγιά περιέχει μικροοργανισμούς οι οποίοι τρέφονται με τη ζάχαρη παράγοντας το διοξείδιο του άνθρακα.

Για το λόγο αυτό χρησιμοποιείται στην αρτοποιεία, αφού το αέριο που παράγεται φουσκώνει το ψωμί ή τη ζύμη.

Περισσότερη διασκέδαση:

1. Σου άρεσε το πείραμα και θες να το επαναλάβεις; Μπορείς να χρησιμοποιήσεις περισσότερα μπουκάλια και να χρωματίσεις το χλιαρό νερό με λίγες σταγόνες από χρώμα ζαχαροπλαστικής. Επίσης μπορείς να βάλεις διπλάσια ή τριπλάσια ποσότητα ζάχαρης.

2. Τώρα που έμαθες πως φτιάχνετε το ψωμί μήπως θες να δοκιμάσεις να φτιάξεις και να το δεις να φουσκώνει;

Μπορείς να δοκιμάσεις να φτιάξεις με τους γονείς σου, το δικό σου σπιτικό ψωμί με τη παρακάτω εύκολη αλλά και πρωτότυπη συνταγή κάνοντας κλικ εδώ!! Καλή απόλαυσηη!!

https://www.youtube.com/watch?v=GNRnl-ogIYw