Από τη Μεγάλη Δευτέρα αρχίζει η συγκέντρωση των προδιαλεγμένων οργανικών απορριμμάτων, από συγκεκριμένες περιοχές της Καλαμάτας. Οι περιοχές αυτές είναι η μαρίνα (καταστήματα και κατοικίες), το ευρύτερο Ιστορικό Κέντρο (καταστήματα και κατοικίες), η Αγορά, το Νοσοκομείο και τα στρατόπεδα.
Για