Εκπαιδευτικά σεμινάρια γαστρονομίας των επαγγελματιών εστίασης της Μεσσηνίας διοργανώνει για δεύτερη συνεχή χρονιά το Ίδρυμα «Καπετάν Βασίλη», σε συνεργασία με το Επιμελητήριο Μεσσηνίας, όπως αναφέρεται σε δημοσίευμα του site: //traveldailynews.gr. Τα σεμινάρια, που απευθύνονται αποκλειστικά σε επαγγελματίες μάγειρες, chef, ιδιοκτήτες εστιατορίων και ξενοδοχειακών μονάδων, θα πραγματοποιηθούν από τις 5 έως τις 7 Μαΐου στο Navarino Dunes στην Costa Navarino, με τη συνεργασία του Επιμελητηρίου Μεσσηνίας και υπό την αιγίδα του περιοδικού «Αθηνόραμα» και της διοργάνωσης «Χρυσοί Σκούφοι».
Σκοπός των σεμιναρίων είναι η εκπαίδευση στην ιδιαίτερη παραδοσιακή κουζίνα της Μεσσηνίας, με την αξιοποίηση των εκλεκτών τοπικών προϊόντων που παράγονται στην περιοχή μας. Κύριος στόχος παραμένει η ανάδειξη και προβολή των τοπικών γεύσεων μιας περιοχής, η οποία διαθέτει ιδιαίτερο πλούτο σε γαστρονομική παράδοση αλλά και ποιοτικές πρώτες ύλες.
ΘΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΝ Η ΝΕΝΑ ΙΣΜΥΡΝΟΓΛΟΥ, Ο ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΛΑΖΑΡΟΥ ΚΑΙ Ο ΔΟΞΗΣ ΜΠΕΚΡΗΣ
Το τριήμερο σεμινάριο θα δώσει την ευκαιρία στους επαγγελματίες της εστίασης της Μεσσηνίας να καταγράψουν στοιχεία, παραδείγματα και πρακτικές οδηγίες και προτάσεις, αλλά κυρίως να γνωρίσουν από κοντά, σημαντικούς επαγγελματίες του χώρου όπως η Νένα Ισμυρνόγλου, ο Λευτέρης Λαζάρου και ο Δόξης Μπεκρής, ενώ θα αποκομίσουν πολύτιμες συμβουλές και γνώση. Οι τρεις διακεκριμένοι σεφ θα μαγειρέψουν και θα παρουσιάσουν μεσσηνιακές συνταγές, ενώ αναγνωρισμένοι ειδικοί στον τομέα της γαστρονομίας θα δώσουν πρακτικές συμβουλές.
Το σχετικό δημοσίευμα μπορεί κανείς να δει στο σύνδεσμο:
http://traveldailynews.gr/news/article/57592
ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΔΙΑΚΡΙΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ COSTA NAVARINO
Η Costa Navarino, το δημιούργημα του αείμνηστου καπετάν Βασίλη Κωνσταντακόπουλου, διακρίθηκε σε διεθνές επίπεδο, αποσπώντας βράβευση στην κατηγορία «Destination» των Tourism for Tomorrow Awards. Ο διεθνώς αναγνωρισμένος θεσμός που καθιέρωσε το World Travel & Tourism Council, επιβραβεύει τις βέλτιστες πρακτικές αειφόρου τουριστικής ανάπτυξης από όλο τον κόσμο.
Στην τελετή απονομής που πραγματοποιήθηκε στις 24 Απριλίου στην κινεζική πόλη Χαϊνάν, η Costa Navarino επιβραβεύθηκε μπροστά σε ένα ευρύ κοινό απαρτιζόμενο από εκπροσώπους ορισμένων από τις πιο σημαντικές εταιρείες στον τομέα του τουρισμού και από εκείνους της κινεζικής κυβέρνησης και φορέων άλλων κρατών. Το ετήσιο συνέδριο του World Travel & Tourism Council, στο οποίο κεντρικός ομιλητής ήταν ο πρώην Γενικός Γραμματέας του ΟΗΕ Κόφι Ανάν, συγκεντρώνει κάθε χρόνο περισσότερες από 700 κορυφαίες προσωπικότητες που συζητούν τα καίρια ζητήματα του χώρου, και θεωρείται από τις σημαντικότερες διοργανώσεις για τον τουρισμό σε παγκόσμιο επίπεδο.
Η Costa Navarino ξεχώρισε ανάμεσα σε υποψηφιότητες εταιρειών και οργανισμών από 56 χώρες. Εκτός από τη διάκριση του προορισμού για τις πρακτικές που εφαρμόζει για αειφόρο τουριστική ανάπτυξη, αναδεικνύεται και η Ελλάδα σε αυτό το διεθνές κοινό, ως χώρα που υιοθετεί και ενθαρρύνει αυτές τις αειφόρους πρακτικές.
ΤΟ ΟΡΑΜΑ ΤΟΥ ΚΑΠΕΤΑΝ - ΒΑΣΙΛΗ
Με όραμα την ανάδειξη της Μεσσηνίας στον παγκόσμιο τουριστικό χάρτη, στην Costa Navarino έχουν δημιουργηθεί και συνεχίζουν να δημιουργούνται, υποδομές που διαφυλάσσουν και προβάλλουν το φυσικό πλούτο της περιοχής. Σε αυτό το πλαίσιο, η ΤΕΜΕS έχει ακολουθήσει αυστηρούς κανόνες σε όλα τα στάδια ανάπτυξης και λειτουργίας του προορισμού. Στην ανακοίνωση των φιναλίστ, η επιτροπή των βραβείων είχε αναφερθεί στο όραμα του αείμνηστου Καπετάν Βασίλη Κωνσταντακόπουλου: «Για να έχεις ένα όραμα, βοηθά να έχεις έναν Καπετάνιο στο τιμόνι και η Costa Navarino είχε αυτό ακριβώς (…). Το όραμά του για έναν προορισμό υψηλών προδιαγραφών με σεβασμό στο περιβάλλον, συνεχίζεται μέσα από την ΤΕΜES, την εταιρία που ίδρυσε».
Ο Αχιλλέας Β. Κωνσταντακόπουλος, Πρόεδρος της ΤΕΜΕS, ανέφερε σχετικά με τη βράβευση: «Η διάκριση στα «Tourism for Tomorrow Awards» αποτελεί κορυφαία στιγμή για την Costa Navarino και επιβράβευση της υλοποίησης του οράματος που είχε ο Καπετάν Βασίλης για τη δημιουργία ενός ποιοτικού προορισμού, με σεβασμό στο περιβάλλον, στους ανθρώπους της Μεσσηνίας και στις παραδόσεις της. Η βράβευση μας δίνει δύναμη να συνεχίσουμε το έργο που γίνεται στην Costa Navarino και να προσπαθούμε συνεχώς να βελτιώνουμε το υψηλό επίπεδο του προορισμού σε κάθε τομέα».
ΒΕΛΤΙΣΤΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ
Τα Tourism for Tomorrow Awards έκαναν ιδιαίτερη μνεία στις περιβαλλοντικές και κοινωνικές πρακτικές που εφαρμόζει η Costa Navarino: στις υποδομές που διαφυλάσσουν και προβάλλουν το φυσικό πλούτο και την αυθεντική φυσιογνωμία της περιοχής, καθώς στο ευρύ πρόγραμμα κοινωνικής ευθύνης, στις συνεργασίες με τις τοπικές κοινωνίες και στην ανάδειξη της πολιτιστικής κληρονομιάς του τόπου. Σε πρωτοβουλίες όπως το Navarino Environmental Observatory (NEO), το περιβαλλοντικό παρατηρητήριο που δημιουργήθηκε από τη σύμπραξη του Πανεπιστημίου της Στοκχόλμης, της Ακαδημίας Αθηνών και της TEMES, καθώς και στην ανάπτυξη του φωτοβολταϊκού σταθμού συνολικής εγκατεστημένης ισχύος 12 MWp, στην εγκατάσταση του μεγαλύτερου γεωθερμικού συστήματος, στην κατασκευή λιμνοδεξαμενών για τις αρδευτικές ανάγκες του προορισμού, στο πρόγραμμα μεταφύτευσης ελαιοδέντρων για να διατηρηθεί αναλλοίωτη η φυσιογνωμία του τοπίου της περιοχής, καθώς και σε πολλές ακόμη πρακτικές.
www.costanavarino.gr
